Bonjour à tous les cookies addicts !
Nous connaissons peu de gens insensibles aux desserts. C’est pourquoi aujourd’hui nous rentrons dans les coulisses de la brasserie, ou plutôt, dans ses cuisines. Parce que nous aimons autant cuisiner que brasser, nous allons partager une recette emblématique de nos desserts : les gros cookies aux flocons d’avoine, chocolat et noix. Vous avez dit prometteur ?!
Les ingrédients ( pour 14 gros cookies de 100 g environ )
- 225 g de beurre à température ambiante
- 200 g de sucre roux
- 170 g de sucre blanc
- 2 œufs
- Extrait de vanille
- 200 g de flocons d’avoine
- 300 g de farine
- 1 c à café de levure
- 1/2 c à café de sel
- 1 c à café de bicarbonate de soude
- 150 g de chocolat noir en morceaux
- 100 g de noix au choix (pécan, de Grenoble, noisette…) ou de beurre de cacahuètes <3
La préparation
Mettez dans le bol du robot ou dans un saladier les sucres et le beurre. Si vous avez un batteur, munissez-le de la feuille sinon prenez une spatule dure pour crémer les sucres et le beurre. Ensuite, une fois le mélange homogène ajoutez les œufs 1 par 1 puis l’extrait de vanille. Dans un deuxième saladier, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la levure, le sel et le bicarbonate de soude. Ajoutez au mélange précédent et incorporez. Pour finir, ajoutez le chocolat et les noix.
Préchauffez votre four à 175°.
Formez des boules de taille égale, aplatissez les légèrement sur une plaque recouverte d’un tapis siliconé ou de papier sulfurisé. Espacez- les suffisamment.
Enfournez pour 12 minutes environ et laissez les légèrement refroidir avant de les manipuler.
Pour l’accord Met & Bière
Il y a un combo très solide avoine, noix et chocolat dans cette pâtisserie, en ton sur ton elle appelle une bière gourmande, sans sucre mais velouté. Tout naturellement, la Mr Porter de BONN est indiquée pour faire résonner les tonalités céréalières et caramélisées. Pour la commander en click & collect, c’est par ici !
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