Une fois n’est pas coutume, plongeons nous encore une fois dans le grimoire des desserts de BONN ! Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de dessert méditerranéen étonnant : la mousse au chocolat à l’huile d’olive et à l’orange. Cette combinaison surprenante de saveurs vous transportera immédiatement dans les pays ensoleillés du bassin méditerranéen. En plus d’être délicieuse, cette mousse au chocolat est onctueuse, veloutée et bénéficie des bienfaits sains de l’huile d’olive. Laissez-vous séduire par ce mariage de goûts dans un dessert aussi gourmand que surprenant !
Recette de Mousse Chocolat à l’Huile d’Olive et Orange :
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200 g de chocolat noir
- 60 g d’huile d’olive
- 100 g de sucre
- 3 jaunes d’œufs
- 5 blancs d’œufs
- Le zeste d’une orange
- Une pincée de fleur de sel
Instructions :
- Faites fondre le chocolat noir et l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Retirez du feu et laissez légèrement refroidir.
- Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec la moitié du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Incorporez le mélange de chocolat fondu et d’huile d’olive aux jaunes d’œufs et mélangez jusqu’à obtention d’une texture lisse.
- Ajoutez le zeste d’orange et la pincée de fleur de sel. Mélangez délicatement.
- Dans un autre bol propre, montez les blancs d’œufs en neige ferme, serrez les avec le reste du sucre.
- Incorporez les blancs d’œufs montés en neige à la préparation au chocolat en effectuant des mouvements délicats de bas en haut pour préserver la légèreté de la mousse.
- Répartissez la mousse dans des ramequins ou petits bols et gardez les au frais au moins 2 heures.
- Avant de servir, vous pouvez les agrémenter d’une petite pincée de fleur de sel et les accompagner d’une langue de chat maison ou d’une tuile à l’orange.
Cette recette ravira les amateurs de chocolat et les adeptes de dessert healthy, dites nous en commentaires ce que vous en pensez !